Stufato Di Verdure

Istruzioni

• Saltare le Verdure:
  • Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
• Aggiungere la carota e la patata dolce:
  • Incorporate la carota tritata finemente e i pezzi di patata dolce. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Incorporare il peperoncino rosso:
  • Aggiungere il peperoncino tagliato a dadini e cuocere per altri 2 minuti.
• Aggiungere Lenticchie e Pomodori:
  • Incorporate le lenticchie rosse e la lattina di pomodori a pezzetti.
• Aggiungere brodo vegetale:
  • Versare abbastanza brodo vegetale da coprire gli ingredienti. Mescolare bene e portare a ebollizione il composto.
• Cuocere a fuoco lento:
  • Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere lo spezzatino per circa 25-30 minuti, o fino a quando le lenticchie e le verdure saranno tenere. Mescolare di tanto in tanto.