Torta di mele

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e foderare una tortiera rotonda da 20 cm.
• Togliere il torsolo e tagliare le mele in quarti, quindi tagliare ogni quarto in ulteriori quarti (ad esempio 16 fette per mela).
• Usa uno sbattitore elettrico per montare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice, aggiungi le uova una alla volta fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere la farina e la panna, sbattere fino a che liscio.
• Versare nello stampo preparato e premere le fette di mela, con la buccia rivolta verso l'alto, nella pastella.
• Le fette di mela quasi si toccheranno. Spolverare con cannella e zucchero semolato.
• Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della torta ne uscirà pulito.
• Lasciare raffreddare la torta per 5 minuti nello stampo e poi sformarla su una gratella a raffreddare